マミこと寺嶋雅美　４１歳

神奈川県出身
都内短大家政科卒業

いわゆるＯＬを３年した後、様々な仕事に従事。海のクラブハウスで調理やマネージメントを、フレンチ・レストランでメートレスドテル（サービス及びマネージメント）やレストランサービスの教育助手等を経験。

２００５年４月から一年程、助産院で母乳のための玄米菜食料理の調理に従事。
２００１年に結婚。第二子出産後、自宅でパン、菓子や料理教室を本格的に始める.

夫と４歳の長女、昨年五月に生まれた次女の4人暮らし。