1/26 料理教室にいってきました

月曜日は、杉並区の井荻地域センターへ料理教室に行って来ました。

主催は、子育てサロン　ナチュラーレさんで、講師は、ゆっぴさん　助士のゆりさん　のお二人。

ゆっぴさんとゆりさんは、私のお教室にも来て頂いているのですが、リマ・クッキングスクールで本格的にマクロビオティックのお勉強もされていて、アロマテラピストやヒーラーの資格もあるなど、とても素敵なママ達なんですよ。

さて、今回の料理教室のテーマは、「お米遊び」と題して、玄米をいろいろな炊き方で炊いたものや分つき米の食べ比べをしました。玄米に合う野菜のおかずも数種類、モチきびとりんごのパフェも美味しかったです。個人的には土鍋が一番美味しかったです。ルクルーゼの玄米もなかなかでした。我が家では、毎日圧力鍋でご飯を炊いているのですが、今度は土鍋に挑戦してみようと思います。お教室の様子、詳しくは、ゆっぴさんのブログをご覧くださいね。

今回使用したお米の銘柄は、ササニシキ。みなさんは、ササニシキを食べていますか？ササニシキは、さっぱりとした食味で和食に良く合う。アトピーなどのアレルギーの方にも良い、といわれています。しかし、最近は、コシヒカリなどの、甘みがあってもっちりした食味の品種に押されて減少している希少な品種だそうです。そういえば、最近、我が家もコシヒカリ系が多かったな～と反省。早速、大地宅配にササニシキを注文しました。

玄米は、排毒効果も高いといわれているので、我が家では毎日食べています。でも、玄米ばかりだとあきるので、三分つきにして、黒米や赤米、そのほかいろいろな古代米や雑穀を一緒に炊き込むことが多いです。雑穀類は、完全無農薬・有機栽培の「古代米の浦部農園さん」から購入しています。テラでも、お分けしていますので、ご興味のある方は、お教室にいらした際にお声をかけて下さい。浦部さんのお米は、本当に美味しいです。ちなみに赤米はアトピーの方に、黒米は高血圧の方に好まれているそうです。

たまには外に出て、他の方のお料理を頂くのも良いですね。美味しかったし、良い刺激になりました。また、お邪魔したいと思います！ゆっぴさん、ゆりさん、ご馳走様でした。