Maison de Terra

  　１９日、火曜日に、夏の欧風野菜料理クラスを実施しました。ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！

今回は、昨年と内容を変えて、アジアンテイストを加えたスパイシーな料理をいくつかご提案しました。夏野菜は色鮮やかで見た目もは華やか。食欲もそそりますね。

作ったものはインドの無発酵パン＜チャパティ＞。鮮やかな緑のほうれん草カリー、もちきびとジャガイモのグラタン・ドフィーヌ風、大豆ペースト　バジル風味、夏野菜ローストのサラダ　バルサミコ風味、ロースト・トマト、カリフラワーピクルス、茄子とプルーンのコンポート、マンゴーとポン菓子のクリーム仕立て　でした。

今回は、オーブンで野菜の美味しさを凝縮させたり、野菜のスープやペーストで旨みを増す方法もご紹介しました。野菜だけでも満足できる品々をご提案できたと思います。

次回は、７月２日（木）となります。このクラスは、8月にあと１回の実施予定です。まだ、受付しておりますので、この機会にぜひご参加下さい。