Maison de Terra

  昨日は、雑穀バーガーのクラスを実施しました。大人４名子ども２名が参加して下さいました。みなさま、ありがとうございました。

このクラスは、市販の「白神こだま酵母」を使ってつくる、手軽で簡単なパンつくりのクラスです。アレンジパンクラスで、パンだけでなく、お惣菜も作ります。全粒粉入りのハート型と☆型のパンを焼いて、レタス、タカキビという雑穀と長いもで作るハンバーガー、アボガドソースをサンド。付け合せは、自家製ピクルスと夏野菜のオーブン焼き　バルサミコ酢風味　など。

超簡単！スイーツパンは、捏ねないでまぜて型に流して焼く。というシンプルなシフォンケーキ風のパン。これに、豆腐クリームやポンクリーム、ダブルベリー（今回は、ブルーベリーとクランベリー）ジャムやフレッシュフルーツをサンド。ちょっと傾いてしまいましたが、ご愛嬌とお許しくださいませ。

他には、煮かぼちゃを混ぜ込んだ、ほんのり黄色い、ホクホクかぼちゃパンも作りました。

白神こだま酵母は、発酵力も強く、短時間（２～３時間）でパンが作れますので、パンが食べたい！と、思い立った時に直ぐに作れるのも魅力。今朝も、主人のおやつ用に朝５時前に捏ねたパンが７時半には出来上がり、主人は仙台まで持参して出かけていきました。

パン作りは、はじめはちょっと難しく感じる方もいらっしゃるようですが、コツさえつかめば結構簡単です。回数を重ねれば慣れてきますので、皆さんも、数回であきらめずに、少し続けてみてくださいね。失敗は成功の元！私も、はじめはたくさん失敗しました。でも、好きだから、何度か作っているうちに、いつの間にか習得？。今は、図々しくも皆さんにお教えしていますが、形がどうこうよりも、手作りの楽しさをお伝えできたら・・・と思っています。

今月２７日（土）は、自家製天然酵母のパン作り教室も実施します。こちらも、ぜひ体験してみてください！